シマリス大好き♪:牡蠣のオイル漬け　の作り方

June, 2011

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ミュレット

シマリス大好きです♪シマリスの写真集ができるくらい毎日たくさん写真撮っています。2008年12月にＪＯＪＯはお星様になってしまったけれど、いつまでもかわいい息子です。2009年3月20日にシマリスベビーを我が家に迎えました。またまた楽しい生活が始まります。MY仕事は・・・ＫＩＤＳ向けアートの仕事をしています。かなりなリスオタなので、とうとう２００７年冬にはリスが載っている本も講談社から出しました！ISBN-13: 978-4062143073 ＪＯＪＯの写真、無断転写はお断りしますが、利用したい方は連絡して下さいね♪

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牡蠣のオイル漬け　の作り方

ジョジョは柿が好き。私は牡蠣が好き柿もすきー。牡蠣のオイル浸けの作り方を教わりました！！非常に美味しいので、お試しあれ。①牡蠣の剥き身（５００ｇ）は実が大きく、固めの物を選ぶ。塩水で振り洗いして水気を拭く。②厚手の平鍋を熱して牡蠣を入れ、手早く乾煎りしオイスターソース・しょうゆ描く大匙１杯半を加える。弱火にして汁気がなくなるまで蒸し煮にする。③十分水分を飛ばしたらバットに広げて冷ます。密封容器に入れローリエ２～３枚、赤トウガラシ２～３本、あればローズマリー（生）少々を加え、牡蠣がかぶるまでサラダ油をそそぎ、１日以上おく。④長ネギ２本分の白髪ねぎを器に敷き、牡蠣のオイル付けをのせ、赤トウガラシ、ローズマリーを飾る。クラッカーに載せてクリームチーズを塗って牡蠣と白髪ねぎをのせて食べる。美味しいです！＊牡蠣がオイルからでないようにすれば２週間保存可能。＊牡蠣は大根おろしで洗うとぬめり汚れがきれいに落とせます。

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Posted by murettemurette | 09:09:09, Dec 07, 2005 | TrackBack:x | Comments:x

この記事への返信

Re: 牡蠣のオイル漬け　の作り方

美味しかったよね～昨日帰りに牡蠣！と思ったのだけど大きいのがなかったので昨日は断念。次回に。

Posted by cachette+ | 00:21:54, Dec 09, 2005

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